蝦名専門辞典

中日英　蝦(海老)名専門辞典

科名

中国名(別名)

日本名

英名

学名

調理

アカザエビ科
海螯蝦科
Nephropidae

龙螯虾科
Homaridae

日本后海螯虾

アカザエビ

akazaebi

Japanese lobster

Metanephrops japonicus

生蒸焼茹

相模后海螯虾

サガミアカザエビ

sagami-akazaebi

Okinawa sculptured lobster

Metanephrops sagamiensis

蒸焼茹

胄甲后海螯虾

Armoured lobster

Metanephrops armatus

北澳后海螯虾

オーストラリアアカザエビ

australia-akazaebi

Northwest lobster

Metanephrops australiensis

西澳后海螯虾

Bight lobster

Metanephrops boschmai

台湾后海螯虾

台湾アカザエビ

taiwan-akazaebi

Formosa lobster

Metanephrops formosanus

海神后海螯虾

Neptune lobster

Metanephrops neptunus

东方后海螯虾

Siboga lobster

Metanephrops sibogae

中华后海螯虾

中国アカザエビ

chuugoku-akazaebi

China lobster

Metanephrops sinensis

红斑后海螯虾

ミナミアカザエビ

minami-akazaebi

Red-banded lobster

Metanephrops thomsoni

绒毛后海螯虾

Velvet lobster

Metanephrops velutinus

史氏拟海螯虾

オキナエビ

okinaebi

Indian ocean lobsterette

Nephropsis stewarti

玫瑰拟海螯虾

サメハダオキナエビ

samehada-okinaebi

Two-toned lobsterette

Nephropsis rosea Bate

美洲螯龙虾

アメリカンロブスター

→

American lobster

Homarus americanus

蒸焼茹

欧洲螯龙虾

オマールエビ

omaaruebi

Eupopean lobster

Homarus gammarus

南非螯龙虾

ケープ・ロブスター

→

Cape lobster

Homarus capensis

イシエビ科
Sicyoniidae

脊单肢虾

イシエビ

ishiebi

Ridgeback rock shrimp

Sicyonia cristata

日本单肢虾

ヤマトイシエビ

yamato-ishiebi

Japanese rock shrimp

Sicyonia japonica

クルマエビ科
对虾科
Penaeidae

须赤虾

アカエビ

akaebi

Whiskered velvet shrimp

Metapenaeopsis barbata

揚干中

门司赤虾

モギエビ

mogiebi

Mogi velvet shrim

Metapenaeopsis mogiensis

揚中

脊赤虾

トラエビ

toraebi

Tora velvet shrimp

Metapenaeopsis acclivis

圆板赤虾

シロエビ

shiroebi

Broad velvet shrimp

Metapenaeopsis lata

揚中

戴氏赤虾

キシエビ

kishiebi

Kishi velvet shrimp

Metapenaeopsis dalei

揚

硬壳赤虾

Rigid velet shrimp

Metapenaeopsis dura

密毛赤虾

Caribbean velvet shrimp

Metapenaeopsis goodei

高脊赤虾

ホッコクエビ

hokkokuebi

Humpback velvet shrimp

Metapenaeopsis lamellata

宽突赤虾

Southern velvet shrimp

Metapenaeopsis palmensis

音响赤虾

Fidller velvet shrimp

Metapenaepsis stridulans

ベニガラエビ

benigaraebi

Four-spined needle shrimp

Penaeopsis eduardoi

揚茹

日本对虾(车虾)

クルマエビ

kurumaebi

Kuruma prawn

Penaeus japonicus

生焼揚

短沟对虾(熊虾)

クマエビ

kumaebi

Green tiger prawn

Penaeus semisulcatus

生焼揚

斑节对虾

ウシエビ/ブラックタイガー

ushiebi/black tiger

Giant tiger prawn

Penaeus monodon

生焼揚

中国对虾(白虾)

コウライエビ

kouraiebi

Fleshy prawn

Penaeus chinensis

揚

中国对虾(明虾)

タイショウエビ/コウライエビ

taishouebi

Fleshy prawn

Penaeus orientalis

揚

墨吉对虾

バナナエビ

bananaebi

Banana prawn

Penaeus merguiensis

揚茹

印度对虾(印度虾)

インドエビ

indoebi

Indian white prawn

Penaeus indicus

揚

褐对虾(红虾)

ブラウンシュリンプ

brown shrimp

Northern brown shrimp

Penaeus aztecus

宽沟对虾(竹节虾)

フトミゾエビ

futomizoebi

King prawn

Penaeus latisulcatus

褐虎对虾

タイガープラウン

tiger prawn

Brown tiger prawn

Penaeus esculentus

刀额新对虾

ヨシエビ

yhoshiebi

Greasyback shrimp

Metapenaeus ensis

揚茹

周氏新对虾

シバエビ

shibaebi

Shiba shrimp

Metapenaeus joyneri

揚

绿尾新对虾

グリーンテイルプラウン

→

Greentail prawn

Metapenaeus bennettae

长缝拟对虾

サケエビ

sakeebi

Neptune rose shrimp

Parapenaeus fissurus

サルエビ

saruebi

Trachysalambria curvirostris

生揚茹

サクラエビ科
櫻蝦科
Sergestidae

晶莹樱虾

サクラエビ

sakuraebi

Pelagic(sakura) shrimp

Sergia lucens

生揚干

アキアミ

akiami

Akiami paste shrimp

Acetes japonicus

揚塩

赤尾青

(アキアミ)

(akiami)

Paste shrimp

Acetes intermedius

チヒロエビ科
长须虾科
Aristaeidae

拟须虾

ツノナガチヒロエビ

tsunonaga-chihiroebi

Giant red shrimp

Aristeomorpha foliacea

揚茹

雄壮须虾

ヒカリチヒロエビ

hikari-chihiroebi

Stout red shrimp

Aristeus virilis

揚茹

ハクメイチヒロエビ

hakumei-chihiroebi

Aristeus mabahissae

オオミツトゲチヒロエビ

oomitsutoge-chihiroebi

Aristaeopsis edweardsiana

茹

クダヒゲエビ科
管鞭虾
Solenoceridae

刀额拟对虾

ヒゲナガエビ

higenagaebi

Jack-knife shrimp

Haliporoides sibogae

生揚

大管鞭虾

ナミクダヒゲエビ

nami-kudahigeebi

Razor mud shrimp

Solenocera melantho

生揚茹

高脊管鞭虾

コウダカクダヒゲエビ

koudaka-kudahigeebi

Highridged mud shrimp

Solenocera alticarinata

凹管鞭虾

ヒゲナガクダヒゲエビ

higenaga-kudahigeebi

Chinese mud shrimp

Solenocera koelbeli

揚茹

拟栉管鞭虾

クシノハクダヒゲエビ

kushinoha-kudahigeebi

False combed mud shrimp

Solenocera pectinulata

米勒腹对虾

アルゼンチンアカエビ

aruzenchin-akaebi

Argentine red shrimp

Pleoticus muelleri

生焼揚

ヌマエビ科
匙指虾科
Atyidae

ヌカエビ

nukaebi

Nuka shrimp

Paratya compressa improvisa

揚

ヌマエビ

numaebi

Paratya compressa compressa

大和米虾

ヤマトヌマエビ

yamato-numaebi

Japanese marsh shrimp

Caridina japonica

台湾米虾

台湾ヌマエビ

taiwan-numaebi

Taiwan marsh shrimp

Caridina formosae

长额米虾

ツノナガヌマエビ

tsunonaga-numaebi

Longbeak caridina

Caridina longirostris

齿额米虾

ヒメヌマエビ

hime-numaebi

Spiny-beaked caridina

Caridina serratirostris

真米虾

トゲナシヌマエビ

togenashi-numaebi

Caridina typus

オキエビ科
Pasiphaeidae

シラエビ

shiraebi

Japanese glass shrimp

Pasiphaea japonica

生揚

多齿玻璃虾

Pink glass shrimp

Pasiphaea multidentata

テナガエビ科
长臂虾科
Palaemonidae

日本沼虾

テナガエビ

tenagaebi

Oriental river prawn

Macrobrachium nipponense

揚

台湾沼虾

ミナミテナガエビ

minami-tenagaebi

Crane river prawn

Macrobrachium formosense

生揚蒸

罗氏沼虾

オニテナガエビ

oni-tenagaebi

Giant river prawn

Macrobrachium rosenbergii

焼揚茹

等齿沼虾

スベスベテナガエビ

subesube-tenagaebi

Toothed river prawm

Macrobrachium equidens

日本长手虾

カクレエビ

kakureebi

Conchodytes nipponensis

揚

条纹长臂虾

スジエビ

sujiebi

Lake prawn

Palaemon paucidens

揚

太平长臂虾

イソスジエビ

iso-sujiebi

Indian bait prawn

Palaemon pacificus

揚

锯齿长臂虾

スジエビモドキ

sujiebi-modoki

Carpenter prawn

Palaemon serrifer

洁白长臂虾

イッテンコテナガエビ

ittenko-tenagaebi

Mangrove prawn

Palaemon concinnus Dana

葛氏长臂虾

ナイカイスジエビ

naikai-sujiebi

Chinese ditch prawn

Palaemon gravieri

巨指长臂虾

ユビナガスジエビ

yubinaga-sujiebi

Migrant prawn

Palaemon macrodactylus

敖氏长臂虾

アシナガスジエビ

ashinaga-sujiebi

Gladiator prawn

Palaemon ortmanni

モエビ科
藻虾科
Hippolytidae

イバラモエビ

ibaramoebi

Spiny lebbeid

Lebbeus groenlandicus

生焼

アメリカイバラモエビ

amerika-ibaramoebi

Lebbeus unalaskensis

生揚

アシナガイバラモエビ

ashinaga-ibaramoebi

Lebbeus longipes

生揚

ハサミモエビ

hasamimoebi

Eualus binngius

揚

タラバエビ科
长额虾科
Pandalidae

方长额虾(北极甜虾)

ホッコクアカエビ
(甘エビ)

hokkoku-akaebi
amaebi

Northern prawn
Pink shrimp

Pandalus eous Makarov
Pandalus borealis

生揚

富山虾(朝鲜长额虾)

トヤマエビ(ボタンエビ)

toyamaebi

Coonstripe shrimp

Pandalus hypsinotus

生焼揚

牡丹虾

ボタンエビ

botan-ebi

Botan shrimp

Pandalus nipponesis

生

ホッカイエビ

hokkaiebi

Pandalid shrimp

Pandalus latirostris

茹

南方长额虾

スナエビ

sunaebi

Southern shrimp

Pandalus meridionalis

スナエビ

sunaebi

Pandalus prensor

生揚

宽角长额虾

スポットシュリンプ

→

Spot shrimp

Pandalus platyceros

生

驼背长额虾

ベニスジエビ

benisujiebi

Humpy shrimp

Pandalus goniurus

揚

ミツクリエビ

mitsukuriebi

Pandalopsis pacifica

生揚茹

モロトゲエビ(シマエビ)

morotogeebi/shimaebi

Morotoge shrimp

Pandalopsis japonica

生焼揚

ヒゴロモエビ(ブドウエビ)

higoromoebi

Higoromo shrimp

Pandalopsis coccinata

生

林氏异腕虾

ミノエビ

minoebi

Japanese nylon shrimp

Heterocarpus hayashii

生焼

滑异腕虾

マルゴシミノエビ(桜ぼたん)

marugoshi-minoebi

Smooth nylon shrimp

Heterocarpus laevigatus

生焼

东方异腕虾

アカモンミノエビ

akamon-minoebi

Mino nylon shrimp

Heterocarpus sibogae

ジンケンエビ

jinkenebi

Plesionika semilaevis

生揚

アメリカザリガニ科
喇蛄科
Cambaridae

克氏原螯虾(淡水龙虾)

アメリカザリガニ

amerikazarigani

Red swamp crawfish

Procambarus clarkii

茹蒸

日本蝲

ニホンザリガニ

nihonzarigani

Zarigani /Japanese crayfish

Cambaroides japonicus

东北蝲

Manchuria crayfish

Cambaroides duaricus

イセエビ科
龙虾科
Palinuridae

蝉虾科
Scyllaridae

日本龙虾(红龙虾)

イセエビ

iseebi

Japanese spiny lobster

Panulirus japonicus

生焼

中国龙虾(青龙虾)

中国イセエビ
サガミイセエビ

chuugoku-iseebi
sagami-iseebi

Chinese spiny lobster

Panulirus stimpsoni

长脚龙虾

カノコイセエビ

kanoko-iseebi

Longlegged spiny lobster

Panulirus longipes

生焼茹

锦绣龙虾(花龙虾)

ニシキエビ

nishikiebi

Ornate spiny lobster

Panulirus ornatus

焼茹

杂色龙虾

ゴシキエビ

goshikiebi

Painted spiny lobster

Panulirus versicolor

刺龙虾

(イセエビ)ブラジル、大西洋上の諸島

Brown spiny lobster

Panulirus echinatus

细龙虾

カリフォルニア湾～ペルー、ガラパゴス

Green spiny lobster

Panulirus gracilis

波纹龙虾

ケブカイセエビ

kebuka-iseebi

Scalloped spiny lobster

Panulirus homarus

圆点龙虾

(イセエビ)カリブ海、中米、南米北岸大西洋岸

Spotted spiny lobster

Panulirus guttatus

胖龙虾

カリフォルニアイセエビ

california-iseebi

Blue spiny lobster

Panulirus inflatus

光尾龙虾

(イセエビ)メキシコ湾、カリブ海～ブラジル

Smoothtail spiny lobster

Panulirus laevicauda

密毛龙虾

シマイセエビ

shima-iseebi

Pronghorn spiny lobster

Panulirus penicillatus

黄斑龙虾

インドイセエビ

indo--iseebi

Mud spiny lobster

Panulirus polyphagus

日本脊龙虾

ハコエビ

hakoebi

Japanese spear lobster

Linuparus trigonus

生焼

鳞突拟蝉虾

セミエビ

semiebi

Blunt slipper lobster

Scyllarides squamosus

生茹

短角蝉虾

ヨコヤヒメセミエビ

yokoyahime-semiebi

Blue-back locust lobster

Scyllarus brevicornis

刀指蝉虾

ヒメセミエビ

hime-semiebi

Curved locust lobster

Scyllarus cultrifer

日本岩礁扇虾

ゾウリエビ

zouriebi

Japanese mitten lobster

Pariibacus japonicus

生茹

毛缘扇虾

ウチワエビ

uchiwaebi

Fan lobster / sand crayfish

Ibacus ciliatus

生茹

九齿扇虾(琵琶虾)

オオバウチワエビ

ooba-uchiwaebi

Japanese fan lobster

Ibacus novemdentatus

东方扁虾(琵琶虾)

ウチワエビモドキ

uchiwaebimodoki

Bay lobster

Thenus erientalis

シャコ科
虾蛄科
Squillidae

口虾蛄

シャコ

shako

Japanese squilla

Oratosquilla oratoria

生揚茹

脊条褶虾蛄

セスジシャコ

sesujishako

Lophosquilla costata

瘦拟虾蛄

ヨツトゲシャコ

yotsutogeshako

Squilloides leptosquilla

猛虾蛄

トゲシャコ

togeshako

Robber harpiosquillid

Harpiosquilla harpax

茹

ハナシャコ

hanashako

Odontodactylus japonicus

科名

中国名(別名)

日本名

英名

学名

調理